St. Denis news

Centinaia di persone hanno seguito il profumo di pane a Plau

Trecento persone circa hanno preso parte all'iniziativa "Buono come il pane... I pani e i prodotti di nicchia della Valle d'Aosta" svoltasi domenica 17 settembre nel suggestivo villaggio di Plau.
Il maltempo non ha fermato i numerosi golosi di pane che, soprattutto dopo le tre del pomeriggio, hanno "preso d’assalto" i banchetti dei pani e il mercatino alimentare allestito nell’area verde di Plau.
Durante la mattinata il pubblico ha seguito con vivo interesse il lavoro dei panificatori valdostani con "le mani in pasta", dall'Atelier du monde agricole, alla cottura dei pani neri e delle focacce nel vicino forno di Plau. Si aveva la possibilità di gustare i pani dei diversi paesi valdostani, dal profumato pane nero di segala, al pan dolce e morbido, dal "mécoulin" di Cogne, alla maschera dolce, alla "flantse" (pane dolce), alle focacce all'intenso sapor di timo di Saint-Denis e Verrayes, che sono andati a ruba in un battibaleno!
Il tutto accompagnato da prodotti di nicchia, meritevoli di essere conosciuti e assaggiati, quali i formaggi di capra di Saint-Marcel, la toma, la fontina, il "salignun" (ricotta aromatizzata alle erbe di montagna), diverse varietà di mieli, le castagne della valle del Lys, le verdure e le confetture biologiche, i biscotti tradizionali e il "Lard d'Arnad DOP", l'olio di noce di Nus e Arnad e i particolarissimi aceti di lampone e di mirtillo ed i piccoli frutti locali, il tutto annaffiato da una selezione dei migliori vini Doc della valle, presentati soprattutto da piccoli raffinati produttori. Erano inoltre presenti tisane ed altri prodotti cosmetici a base di erbe officinali.
«Questa manifestazione è stata il primo evento del progetto - commenta Alessandro Ottenga, coordinatore del progetto FSE di valorizzazione del territorio "Rallenta! Saint-Denis ti aspettando" - la buona riuscita ha dimostrato che la tematica del turismo rurale è di attualità e d'interesse, soprattutto nella logica di differenziazione dell'offerta turistica per i comuni delle aree rurali di montagna. L'interesse riscontrato nella partecipazione conferma la validità dell'iniziativa».
«Siamo molto soddisfatti di questa prima edizione e sicuramente la riproporremo per il prossimo anno - aggiunge Fausta Baudin dell'Associazione "Lo Van", organizzatrice dell'evento - grazie al prezioso aiuto del Comune e della Pro Loco di Saint-Denis la manifestazione è ben riuscita, e i produttori che temerari hanno esposto, nonostante il tempo nuvoloso, sono stati premiati con ottime vendite».

Nathalie Dorigato

scritto il 19.9.06